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春节序曲_散文网

来源:轻易文学网    时间:2021-08-28




李文旺

人到中年,加上快到过年时节,常常会想起乃至于时过年的情景。

老家在鄱阳湖畔,因为土地肥沃,加上人均耕地较多,所以那里很早就是个丰衣足食的鱼米之乡。每到过年,老家的过年气氛十分浓厚,磨年糕、磨豆腐、打糍粑、杀猪、杀鸡的声音构成了一片十分温馨的节序曲。

磨年糕,其实从我时代就开始了。因为磨年糕是个力气活,所以,我到了少年时期才能给家里搭上一把手。我第一次磨年糕是在1977年。我们南方人癫痫是否可以治好呢一年四季基本上都吃米饭,只有到了过年才会磨年糕。因为年糕是两种最好的大米混合做好的,吃起来特别香,营养也更好些。磨年糕之前,将粳米和籼米按照比例搭配好,然后掺进干净水浸泡一些时间,同时,家家在偌大的厅堂的地上摆出一个小池子。这小池子是盛放年糕磨汁的设施,村民们用木板和专用的白纱巾围成,它一般长一米五,宽一米,高八寸。因为磨出的年糕一般要从过年前吃到来年的节,有的人家甚至要吃到谷季节,所以,磨年糕是好几个小时的活儿。

要开磨了,将浸泡好的四川看癫痫病的专家哪个好大米用一个木盆分几次盛好,然后农妇坐在磨盘旁边,往磨盘眼里一次次添加小勺的、搀和着水的大米,另外两个人在磨盘前面推磨。磨盘转动的声音在我那时候听来很平常,现在想来,那其实是一首很美妙的《春节序曲》的开始曲,因为所有为过年而做的准备是以磨年糕开始的。年糕磨出来以后,白白的年糕汁液就全部流到了那事先准备好的小池,一般隔上一个晚上,小池下面垫下的草木灰就能透过厚厚的纱巾将汁液里的水分吸干,就可以做年糕了。

磨完年糕后,春节序曲的第二步就是磨豆天津治癫痫医院有哪些腐。磨豆腐的时间要短得多,一般有一个小时就够了。先是在磨盘架下放一个直径四尺,高约七寸的圆形木盆,然后将浸泡好的豆子放在磨盘旁,其他程序和磨年糕一样。( 网:www.sanwen.net )

春节序曲的最后,就是打糍粑、杀猪和杀鸡了。打糍粑在我们当地也叫打麻子果。

因为我们村当时有八十多户人家,全部沿着村前的羊羔疯症状小河一排排住着,并且一户一户紧挨着,所以,过年前的这些声音此起彼伏,无疑成了乡村最春节序曲。

到了我二十岁时,时代进入八十年代中期,磨年糕因为有了机器,再也不用人工了,春节序曲里自然少了人工磨年糕的声音。

从第一次磨年糕到现在,时间了三十多年,那美妙的乡村春节序曲,透着的芳香还会萦绕在我的脑海,特别是春节到来之前。

乡村的春节序曲,真美!

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